尚好吃的蒸餃

第一次吃慕琳蒸餃是三、四年前的事情。正午學姐約了北上參與演出的一群人，到家裡附近吃飯。

維當時對這座城市還很陌生，只記得舟車勞頓、抵達後，血糖低得頭昏腦脹，一行人狼吞虎嚥地用完午餐，便出發表演場地排演。

那時的慕琳，看起來就像一間毫不起眼的小攤，琳琅滿目的醬料瓶旁邊堆滿了免洗餐具，油膩的地板還有幾粒客人掉落的玉米。幾年後因工作再度來到這座城市，同事提起「慕琳」時，他甚至想不起這名字。

直到上週，維的哥哥約他吃晚餐，說要帶他去吃一間「尚出名的蒸餃店」。他們作伙騎了好長好長的路，沿途肚子不斷發出咕嚕咕嚕的抗議，好像受盡了委屈，說著：竟敢讓我等待這麼久，是要拿什麼厲害角色祭奠五臟廟。

他想像著這間尚出名的蒸餃店，進門是四排橫開的大門。從門口鑽出裊裊蒸籠白煙，順著風向吹得維飢腸轆轆。滑開門首先映入眼簾，牆上必定掛著大大的匾額，匾額的一角總會有幾個政治人物的題名。然後師傅對著廚房吆喝著：「二桌加兩籠！」

「到了！」維的哥哥說。 

他下車一看，眼前是一排服飾店，店內裝潢老舊，招牌還有些斑駁。又見展示窗內衣物紅橙黃綠，賣得像是上個世紀沒賣完的庫存。 

「呃……」維遲疑了一下：「我們要走很遠嗎？」 

「到啦，就在這裡！」哥哥回答。

他們繞到轉角，那裡有座螺旋樓梯，梯階是碎花石樣式，搭著暗紅色的橡膠扶手。梯間的燈泡好像壞掉了，一閃一滅地呼吸。 

他們推開厚重的逃生門——轟！喧囂的人聲迎面傳來。底下別有洞天，人聲鼎沸，儼然是一個小有規模的市集。 

「啊！我吃過這間！」維訝異地叫道：「原來它就是慕琳！」 

甚麼嘛，我早吃過啦！但印象是沒大家說的這麼厲害呀？

排隊的隊伍又長又密，全是饕客。店員遞上菜單，要他們邊排邊點。那長度少說還要等二、三十組客人，想到就讓人雙腿發軟！儘管如此，店員收桌的速度堪比特種部隊，正以迅雷不及掩耳的速度收拾餐桌。

「要點啥？」哥哥問：「蒸餃、煎餃各來一份？」 

「好。」

維偷瞄著隔壁桌，蒸餃渾圓飽滿，側躺在蒸籠上歡吐著陣陣白煙。煎餃個個併攏緊貼，底部煎得金黃焦脆。維忍不住口水直流。 

「要不叫個牛肉捲餅，聽說很厲害。」 

「好。」

望著內用的客人，牛蛋湯香氣四溢，蛋花在深色的湯底上顯得閃閃動人，攪動時金黃與透亮在濃稠的湯中暈染開來。麻醬麵看起來麵體 Q 彈動人，拌上切絲的小黃瓜清脆可口，夏天來一碗保證美味。 

「要不叫個牛蛋湯和麻醬麵？」 

「⋯⋯好。」隔壁的小米粥好像不錯。綠豆湯，夏日限定。豬耳朵，吃蒸餃必配。阿！怎麼能少了酸辣湯，煎餃最佳組合。

點！ 點、點——全都點！

終於排到隊了，店員熱情的招呼：「兩位請坐，最內側兩人位。」

「會不會膨脹了呀？」維小聲的說。 

「哈哈哈，你等著瞧吧！」哥哥放聲大笑，擺出一副好戲上演的神秘表情。

兩人坐定，滿心期待。「蒸餃、煎餃、牛蛋湯——」餐點一一上桌，哥哥開心得哼起了美食進行曲。兩人正準備要大快朵頤，餐疊醬料一應俱全，只見店員面有難色走來。

「兩位，不好意思，能否移到四人桌呢？你們點太多，兩人座放不下啦！」

——我們點太多了。

維忍不住笑了出來，難怪大家都說：慕琳不是吃「一份」，是吃「一桌」的。